Récolte
Mi avril
Ingrédients (pour 2l de sirop)
- 6 ombelles de fleurs de sureau bien ouvertes et bien fournies (ou 2 à 3 cuillères à soupe de fleurs séchées)
- 1,2l d'eau (pour obtenir 1l d'eau infusée "propre" au final)
- 1 kg de sucre
- 1/2 citron
Préparation
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Hors du feu, versez l'eau sur les fleurs de sureau et ajoutez-y le jus de citron.
- Laissez macérer quelques heures.
- Filtrer le mélange.
- Peser 1l d'infusion et ajoutez-y 1 kg de sucre.
- Faites bouillir 1/4h à feu doux
- Versez dans des bouteilles en verre préalablement stérilisées.
- Fermez les bouteilles et conservez à l'abri de la lumière au frigo après ouverture.
Coût
~= 0.35€ / 1l de sirop
Comments